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  1. The cookbook library
    four centuries of the cooks, writers, and recipes that made the modern cookbook
    Autor*in: Willan, Anne
    Erschienen: 2012
    Verlag:  University of California Press, Berkeley, Calif. [u.a.]

    Feasts and fasts -- The first printed cookbooks -- Culinary expansion -- Distinctive voices -- Enlightened cooking -- Celebrity epicures This gorgeously illustrated volume began as notes on the collection of cookbooks and culinary images gathered by... mehr

    Standort:
    Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Südwestdeutscher Bibliotheksverbund (SWB)

    Standort:
    Universität Konstanz, Kommunikations-, Informations-, Medienzentrum (KIM)
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Südwestdeutscher Bibliotheksverbund (SWB)

    Standort:
    Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Signatur:
    65.4° 266
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

     

    Feasts and fasts -- The first printed cookbooks -- Culinary expansion -- Distinctive voices -- Enlightened cooking -- Celebrity epicures This gorgeously illustrated volume began as notes on the collection of cookbooks and culinary images gathered by renowned cookbook author Anne Willan and her husband Mark Cherniavsky -- From the spiced sauces of medieval times to the massive roasts and ragouts of Louis XIV's court to elegant eighteenth-century chilled desserts, "The Cookbook Library" draws from renowned cookbook author Anne Willan's and her husband Mark Cherniavsky's antiquarian cookbook library to guide readers through four centuries of European and early American cuisine -- As the authors taste their way through the centuries, describing how each cookbook reflects its time, Willan illuminates culinary crosscurrents among the cuisines of England, France, Italy, Germany, and Spain -- A deeply personal labor of love, "The Cookbook Library" traces the history of the recipe and includes some of their favorites

     
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    Quelle: Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Beteiligt: Cherniavsky, Mark; Claflin, Kyri W.; Claflin, Kyri
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9780520244009; 0520244001
    RVK Klassifikation: LC 17000
    Schriftenreihe: California studies in food and culture ; 35
    Schlagworte: Cooking; Cooking; Cookbooks
    Umfang: XII, 328 S., zahlr. Ill., 22 cm
    Bemerkung(en):

    Includes bibliographical references and index
  2. Consider the fork
    a history of how we cook and eat
    Autor*in: Wilson, Bee
    Erschienen: c2012
    Verlag:  Basic Books, New York

    "Wilson's book offers a novel approach to food writing, presenting a history of eating habits and mores through the lens of the technologies we use to prepare, serve, and consume food. This book tells the history of food through its tools across... mehr

    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    2013 A 7065
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle, Hochschulbibliothek
    Signatur:
    A 36642
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Signatur:
    64.346
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

     

    "Wilson's book offers a novel approach to food writing, presenting a history of eating habits and mores through the lens of the technologies we use to prepare, serve, and consume food. This book tells the history of food through its tools across different eras and continents to present a fully rounded account of humans' evolving relationship to kitchen technology"--

     
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      BibTeX-Format
    Quelle: Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9780465021765; 9780465033324
    RVK Klassifikation: LC 17000
    Schlagworte: Kitchen utensils; Cooking; Dinners and dining
    Umfang: XXIII, 327 S, Ill
    Bemerkung(en):

    Includes bibliographical references (p. 283-310) and index

    Pots and pans : with rice cooker -- Knife : with mezzaluna -- Fire : with toaster -- Measure : with egg timer -- Grind : with nutmeg grater -- Eat : with tongs -- Ice : with moulds -- Kitchen : with coffee.