Sitologia, ovvero, Raccolta di osservazioni, di esperienze e ragionamenti sopra la natura e qualità dei grani e delle farine per il panificio - Targioni Tozzetti, Giovanni,La Marre, L. H. de (Per Marco Coltellini, 1765)
Attributed to Giovanni Targioni-Tozzetti–Cf. NUC pre-1956
Keywords: Bread; Bread industry; Dietetics; Grain; Nutrition