Frühe Koch- und Pulverrezepte aus der Nürnberger Handschrift GNM 3227a (um 1389) - Ehlert, Trude,Leng, Rainer (Enthalten in:Medizin in Geschichte, Philologie und Ethnologie;Würzburg : Königshausen und Neumann, 2003;(2003), Seite 289-320;490 S, 2003)