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  1. Das große Lexikon der Gastronomie
    Erschienen: 1988
    Verlag:  Behr, Hamburg

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    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
    A/413221
    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt
    Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Hochschulinformations- und Bibliotheksservice (HIBS), Fachbibliothek Technik, Wirtschaft, Informatik
    Hau M 10 - 5.1
    keine Fernleihe
    Technische Universität Hamburg, Universitätsbibliothek
    2475-1225
    Technische Informationsbibliothek (TIB) / Leibniz-Informationszentrum Technik und Naturwissenschaften und Universitätsbibliothek
    E 94 B 70,2
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Badische Landesbibliothek
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Standort Karlsruhe, Bibliothek, Information und Dokumentation
    GAD 921
    keine Fernleihe
    Leibniz-Institut für Deutsche Sprache (IDS), Bibliothek
    keine Fernleihe
    Hochschule Harz, Hauptbibliothek, Standort Wernigerode / Harz
    FVB 700 0012
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

     

    Literaturverzeichnis

     

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    Quelle: Leibniz-Institut für Deutsche Sprache, Bibliothek
    Beteiligt: Rachfahl, Günter
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 3925673393
    RVK Klassifikation: QQ 947 ; ZE 71000
    Auflage/Ausgabe: 2., überarb. u. wesentl. erw. Aufl.
    Schlagworte: Food; Cooking; Food service; Food industry and trade
    Umfang: 680 S, Ill, 22 cm
    Bemerkung(en):

    Literaturverzeichnis S. 616 - 620